黄金玉米烙加香炸玉米串的做法

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黄金玉米烙加香炸玉米串

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10~30分钟 | 切墩(初级)

甜玉米 2根

、

砂糖少许

、

淀粉少许

、

糯米粉少许

、

十三香少许

、

食用油一碗

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
两根玉米蒸熟，这里其实可以用罐头玉米会更甜，因为我是孕妈，少吃罐头，所以用新鲜玉米
步骤2/11 点击查看大图
蒸熟后的玉米剥成粒，两根玉米做一个玉米烙有点多，所以分成两份，剩下的一点可以做个玉米串
步骤3/11 点击查看大图
一份玉米粒用水冲一下，让玉米粒上沾上水，淀粉和糯米粉一比三的比例混合，糯米粉是为了让玉米烙更好定型，没有也没关系，不影响口感
步骤4/11 点击查看大图
拌匀，让每粒玉米上都沾上粉
步骤5/11 点击查看大图
平底锅里烧油，油烧开后倒出一部分，锅底剩一层薄薄的油就行了
步骤6/11 点击查看大图
把拌好的玉米粒平铺在锅里，开小火煎五分钟左右，轻轻晃动平底锅防止粘锅，不要戳散了
步骤7/11 点击查看大图
晃动锅子感觉定型后把剩下的热油倒入锅内，开中火炸到玉米饼酥脆，酥脆后把油倒出，用铲子把玉米饼铲出放到厨房纸上吸干多余的油份
步骤8/11 点击查看大图
趁热撒上白糖就行了！
步骤9/11 点击查看大图
多的玉米粒用牙签串成串串
步骤10/11 点击查看大图
放在刚才炸玉米饼剩的油里中火炸五分钟左右
最后一步点击查看大图
炸好后倒入大碗里放点十三香拌匀就行了！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2018-06-22

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