戴氏油墩子
#罐头小厨#戴氏油墩子!试试这个你会知道,什么叫过分的让人想舌尖犯罪
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步骤1/6
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白萝卜半根去皮刨丝,加入盐1小勺抓匀腌制出水;中筋面粉250g加入盐1勺、清水适量、淀粉20g,拌匀成面糊,静置醒面10分钟
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步骤2/6
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虾皮10g剁碎装碗,加入猪肉末100g、葱姜末适量,打入鸡蛋1个,再加入料酒、生抽、盐、白砂糖搅拌均匀
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步骤3/6
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将白萝卜丝挤干水分,与拌好的肉馅混合均匀,浇上葱油1勺,拌匀
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步骤4/6
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油锅烧热(可在油中加少许盐防炸锅),将蛋挞模具过一下油(可防止面糊粘连),夹出,将面糊铺入模具底部,中间放上馅料,最后再盖上一层面糊
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步骤5/6
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将加好料的模具放入油锅中,用中小火炸至稍微变色,脱模,继续炸至金黄
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最后一步
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取出沥油,即可享用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-22
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