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玫瑰鲜花饼

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爱吃鱼de小肥肥

每年4月，是云南食用玫瑰的盛放期，而鲜花饼，早已成为当地人民的共同期待，其以云南特有的食用玫瑰花入料，作为云南经典点心代表，历为宫廷御点，广受欢迎！ 玫瑰花香沁人心脾，玫瑰花饼这一酥点，一口咬下去，外皮酥得掉渣渣，如果你也对这道点心感兴趣，不如来看看它的做法吧~ 此方子参考自博主薄灰。 所使用的模具为学厨11寸方形不粘烤盘，刚好一盘可以烤12个的量。
食材清单 加入采购清单
（油皮材料）中筋面粉 130g
、
（油皮材料）猪油 40g
、
（油皮材料）细砂糖 10g
、
（油皮材料）热水 60g
、
（油酥材料）低筋面粉 80g
、
（油酥材料）猪油 40g
、
（馅料）玫瑰酱 280g
、
（馅料）熟糯米粉 20g
、
（表面装饰）红色素 少许
烹饪步骤
小贴士

1、猪油的起酥性好，不建议替换成别的食用油哦~ 2、油酥材料只需混匀就好，无需过分揉圆； 3、面团松弛的时间一定要充分，这样更便于操作； 4、烘烤的温度和时间根据自家烤箱作调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-22

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