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青椒爆辣小龙虾的做法

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青椒爆辣小龙虾

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减肥路上的绊脚石

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小龙虾二斤

、

姜 20g

、

蒜 20g

、

花椒 10g

、

干海椒 20g

、

豆瓣酱 10g

、

盐 10g

、

糖 3g

、

大葱 30g

、

啤酒一锅铲

、

火锅底料可适当添加

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
小龙虾捏住背部，用一个干净的新牙刷，把腹部，腿部，嘴部的脏东西全部刷干净，然后倒入油和适量的水，养半个小时让小龙虾吐干净脏污，再冲洗干净。处理完的小龙虾看上去十分清爽。彻底洗干净的小龙虾无需去头，不用抽虾线，抽去虾线再来烧，虾肉特别容易散，这样整只烧的虾肉质特别紧致饱满。
步骤2/4 点击查看大图
锅内倒入多多的菜籽油，下姜，蒜，花椒，八角进去炸出香味，油要比平时炒一盘菜的量多出3倍左右，这样炒出来的小龙虾特别香。
步骤3/4 点击查看大图
[倒龙虾进去，大火炸炒，小龙虾受热慢慢变成通体红亮的颜色。
最后一步点击查看大图
加入豆瓣酱，糖，啤酒二十分钟即可

小贴士

如果味道不对没关系！加糖提味，适量的放一点火锅底料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-22

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