汁拌蒸茄子
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步骤1/8
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新鲜的长茄子洗净,待蒸锅烧开放入蒸制15-20分钟。
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步骤2/8
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在蒸茄子的同时,调好料汁。料汁很重要!依次:味极鲜2勺,甜醋2勺,耗油1勺,香油半勺,蒜粉适量,盐少许,鸡精少许,灯笼椒2个(当然,鲜辣椒的味道会更好),熟芝麻少许。将上述汁料搅拌搅拌搅拌均匀……
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步骤3/8
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调汁中可以使用大蒜,3-4瓣即可,捣成蒜泥。但我选择:大蒜粉,因为图省事➕蒜味十足还没有口气!——喜欢
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步骤4/8
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熟芝麻可以过油炸一下,更香。我觉得太油腻,就这样吧,也很好哦~
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步骤5/8
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料汁备好,茄子蒸的也差不多了,笨笨的方法是用筷子扎一下,手感非常软烂,一扎透透的就可以了
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步骤6/8
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蒸好的茄子要放凉,用筷子纵向抛开,成一条一条的就好,如果更方便吃,可以切除茄蒂,但卖相就不那么好看喽
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步骤7/8
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把事先调制好的料汁均匀的浇在茄子上面
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最后一步
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成!讲真,我是不辣么爱吃茄子的,但它是个例外!不信~赶快出手试试吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-21
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