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开胃茄子鸡丁饭的做法

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开胃茄子鸡丁饭

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这个盖饭就是绝对的麻麻吃了还魂养体力，宝宝吃了黯然销魂光盘没的说的好食谱！夏天吃些茄子能降“火气”，除“体燥”。而且茄子内还富含丰富的花青素，有很好的抗氧化功效，麻麻们也适合常吃哦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 45g

、

茄子 70g

、

米饭一碗

、

洋葱 15g

、

宝宝酱油 4g

、

番茄酱 8g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材。
步骤2/13 点击查看大图
茄子建议用长的比较好吃，2岁以下的宝宝吃建议可以将茄子皮刮掉（BO吃我没去。）将茄子直接洗净、去皮，切成小块。撒点盐放入切好的茄子中，用手混合均匀，等待大概10分钟，茄子就会出黑水。
步骤3/13 点击查看大图
鸡胸肉也洗净、切丁，然后倒入姜粉、宝宝酱油，淀粉腌制15分钟。
步骤4/13 点击查看大图
其他蔬菜，也洗净、切成小丁。
步骤5/13 点击查看大图
茄子出水以后，用手将茄子析出的水攥干。
步骤6/13 点击查看大图
这就是攥干水，抽巴巴的茄子。
步骤7/13 点击查看大图
炒锅倒入少量的油，先将洋葱煸炒出香味。
步骤8/13 点击查看大图
放入鸡丁迅速滑散至变色。
步骤9/13 点击查看大图
再倒入茄子和彩椒丁，记得要翻炒一下，不要糊锅。
步骤10/13 点击查看大图
倒入配方表中所写的调料汁，再翻炒几下。
步骤11/13 点击查看大图
加入适量的水，盖上锅盖，煮开后转小火炖煮大概5分钟。
步骤12/13 点击查看大图
汤汁基本收干的时候，即可关火盛盘。如果不想做盖饭，这样的炒菜已经可以直接吃啦！
最后一步点击查看大图
也可以像我一样，盛出一小碗米饭，然后将做好的鸡丁茄子淋在饭上。一盘简单又美味的家常盖饭就做好啦！

小贴士

* 2岁以下宝宝吃，建议茄子去皮，否则宝宝不容易消化哦！ * 大人吃还可以放一些干辣椒，会更下饭哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-21

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