清蒸西葫芦豆腐丸子
炎热的夏天,这道菜不用油,不用水,鲜嫩爽滑,好吃营养又健康。
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步骤1/7
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豆腐加少许盐,用开水焯一下,控干备用。
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步骤2/7
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西葫芦洗干净用工具擦丝后,放少许盐沙一下汤,用手将西葫芦丝攥干备用。
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步骤3/7
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西红柿洗干净用开水烫一下去皮切碎
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步骤4/7
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豆腐用勺子碾碎,加入攥干的西葫芦丝。
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步骤5/7
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加入葱碎、鸡蛋、盐少许、胡椒粉少许、3勺淀粉、2勺面粉搅拌均匀,用手团成丸子的形状。将丸子放到盘里,大火蒸10分钟即可。
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步骤6/7
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切碎的西红柿放锅中,放适量蚝油、盐,放入适量水淀粉使汤汁粘稠。
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最后一步
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蒸好的丸子淋上西红柿汁,点缀香菜即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-21
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