豉油焖黄鱼
端午吃黄鱼是自古有之的习俗。这时候的黄鱼身体肥美,鳞色金黄,发黄达到顶点,营养价值最高。现在不吃,更待何时?
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步骤1/5
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准备好材料;
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步骤2/5
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黄鱼择洗干净,沥干备用。红辣椒、葱洗净切段,大蒜去皮,洗净切块。
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步骤3/5
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热油锅,将黄鱼煎至两面金黄,盛出沥干。
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步骤4/5
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锅中留底油,爆香葱姜蒜和红辣椒,再放入已煎好的黄鱼,倒入生抽、老抽和料酒翻炒;
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最后一步
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注入少许清水,大火烧开后,放入白糖,转小火焖至黄鱼入味、汤汁收浓,装盘即可。
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发布于 2018-06-21
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