开花大饼
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步骤1/12
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先把酵母溶在水里。鸡蛋加炼乳、白糖搅拌均匀，加入面粉搅拌，再加入酵母水，揉成面团。常温发酵一个半小时，也可冷藏发酵一夜。
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步骤2/12
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发酵到2.5倍大
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步骤3/12
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取出面团揉面，排净空气，稍微擀扁。
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步骤4/12
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拿起面饼，对折，捏紧
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步骤5/12
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转90度再对折捏紧
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步骤6/12
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把顶端捏扣处全部捏紧
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步骤7/12
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擀成厚饼状
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步骤8/12
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捏扣处朝下放入平底锅，不用放油，不用加盖，烙至金黄色翻面
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步骤9/12
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两面都烙至金黄色
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步骤10/12
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在烙饼的时候把蒸锅烧开，有捏扣的那面朝上，放入蒸锅，蒸20分钟，关火焖5分钟
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步骤11/12
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成品就是这样的大花
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最后一步
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做早餐很不错，开花馒头应该也是这样做的，可以试一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-21
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