家常重庆小面
图片是我网上找的，因为每次做完了就忘了拍照了～～～
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步骤1/4
葱白，姜片，蒜切沫，切的细一点比较好。切好后放入碗中备用。
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步骤2/4
辣椒，花椒，青花椒同时放入料理机，打成沫。把花椒辣椒末放入刚才葱姜蒜的碗中，放入盐，把调料平铺在碗底，为了更好的浇油出香味。
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步骤3/4
油烧热到略微冒烟关火，摇动锅大概10秒使油温略微降低，然后分两次倒入刚才的调料碗中，导入时同时用筷子搅拌，是调料充分浇熟，一定要分两次！油倒入后把准备好的酱油倒入，充分搅拌。
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最后一步
面条开水下锅，煮熟捞出，放入调料碗中，拌匀即可！大家试试，我的家人朋友都觉得味道很好！
告诉大家一个卧鸡蛋不散的小窍门，将鸡蛋磕到一个有半碗凉水的碗里，水开锅后转中火，慢慢把鸡蛋和水一同倒入锅里，等再开锅就可以放面条了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-20
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