酱香糖蒜
【小贴士】 酱油不要老抽也不要鲜酱油，一般的生抽就可以了。 偷懒加手抖，把上周的糖蒜食谱给删了。真是欲哭无泪再写一次吧…… 温馨提示:酱香口糖蒜，吃完记得少说语气词。 P.S.食谱发布有预告！简约版食谱、各类美食心德和厨房技巧尽在同名新浪微博:多来一碗也能行，那里人不多，就差你来为我的美食创作打call !!!
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步骤1/9
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去干皮，用剪刀剜去尾部硬柄。
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步骤2/9
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泡水，约十来分钟。
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步骤3/9
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焯水断生，蒜在滚水中滞留不要超过30秒。
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步骤4/9
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沥水晾凉备用。
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步骤5/9
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2份醋，1份酱油熬汁，糖按照个人口味添加。酱汁总量要没过蒜，烧开后滚5分钟左右，期间撇去比较大的浮沫。
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步骤6/9
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将蒜在消过毒的摊子里码好，灌入酱汁，密封保存。
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步骤7/9
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腌三个星期左右就可以吃了。
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步骤8/9
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糖蒜腌越久颜色越黑，大家在吃的时候按照个人喜好把握时机。
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最后一步
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糖蒜的酱汁也是可以再利用的，但一定要烧开后再去腌新的糖蒜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-20
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