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快手家常菜—牛肉炒苦瓜的做法

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快手家常菜—牛肉炒苦瓜

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蛋白质超多，好吃又营养，超下饭，好吃到根本停不下来。。。。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

盐适量

、

鸡精适量

、

蒜头 5瓣

、

牛肉半斤

、

苦瓜一个

、

耗油适量

、

生粉 2g

、

白酒适量

、

姜 5片

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉切薄片，放姜，白酒，盐，生粉腌制10分钟以上，这样的肉炒的时候才不会容易老。
步骤2/6 点击查看大图
苦瓜切片，放一小勺盐，用手抓至变软，出水。再腌制5分钟
步骤3/6 点击查看大图
锅里放适量油，油热放蒜半爆香，放入苦瓜翻炒1分钟
步骤4/6 点击查看大图
翻炒一分钟后，加上腌制好的牛肉，再放一点油，快速翻炒几秒钟至稍微变色，加上耗油，鸡精，（注，不需要加盐，腌制牛肉和过程中已经有盐，所以不需要再放。）
步骤5/6 点击查看大图
完全变色后，淋上一点芝麻油可起锅。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

炒牛肉讲究一个字，快，牛肉肉质比较嫩，炒太久肉就老不好吃了，所以一定要把握时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-20

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