香辣烤猪蹄

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香辣烤猪蹄是个单听名字就很诱人的小吃，用碳烤的更是香得不得了。但是现在都是提倡无烟烧烤，所以今天就用烤箱代替烧烤炉来烤这个香辣烤猪蹄！这款香辣烤猪蹄是在五香卤猪蹄的基础上再进行加工制作哒！因为不需要刷油，直接能将原来猪皮内的油脂透晰出来，而且能将香味浓缩于内皮层，使猪蹄香而不油，脆而不柴，嫩而不软。

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158克
188克
35克

2238
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪蹄 2只

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

草果 1个

、

香叶 2片

、

花椒 15粒

、

小茴香 1茶匙

、

山奈 1/2茶匙

、

辣椒 2个

、

冰糖 20克

、

黄酒 1汤匙

、

生抽 2汤匙

、

老抽 1汤匙

、

芝麻 1汤匙

、

生姜 1块

、

小葱 5棵

、

香菜 2棵

、

食盐适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好2个猪蹄、2棵小葱、2片生姜；
步骤2/14 点击查看大图
猪蹄对半劈开后洗净，将小葱和姜片放入锅中，随凉水一起煮沸，一同倒入少许黄酒去腥，将猪蹄捞出后，将锅中的水倒掉，猪蹄放入冷水中冲洗备用；
步骤3/14 点击查看大图
准备好香料：八角1个、桂皮1块、花椒15粒、辣椒2个、小茴香1茶匙、香叶2片、草果1个、山奈1/2茶匙、冰糖20克放入料包袋子里；
步骤4/14 点击查看大图
将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子清水，放入香料包、生姜2片、小葱3棵、黄酒1汤匙、生抽2汤匙、生抽1汤匙，大火烧开；
步骤5/14 点击查看大图
中小火卤制1小时之后，猪蹄软烂便可；
步骤6/14 点击查看大图
长帝烤箱CRWF42NE选择'空气烤模式'180度预热10分钟；
步骤7/14 点击查看大图
将卤煮好的猪蹄放入垫有锡纸的烤盘上；
步骤8/14 点击查看大图
在猪蹄的表面撒上一些白芝麻和辣椒段；
步骤9/14 点击查看大图
将处理好的猪蹄放入烤箱中层；
步骤10/14 点击查看大图
长帝烤箱CRWF42NE'空气烤模式'中层烘烤10-15分钟；
步骤11/14 点击查看大图
猪蹄烤好后，撒上香菜段点缀一下更好吃哦！
步骤12/14 点击查看大图
成品图
步骤13/14 点击查看大图
成品图竖图
最后一步点击查看大图
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