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红烧辣鸡爪的做法

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红烧辣鸡爪

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡爪 8个

、

葱适量

、

蒜适量

、

辣椒粉适量

、

糖

、

十三香

、

料酒

、

姜适量

、

八角适量

、

花椒适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡爪清洗干净，剪掉指甲
步骤2/7 点击查看大图
锅内烧开水后倒入清洗干净的鸡爪，焯水，然后凉水清洗干净备用
步骤3/7 点击查看大图
准备葱姜蒜，葱切段，姜切片，蒜拍碎
步骤4/7 点击查看大图
锅内热油，放糖，小火熬开，倒入鸡爪翻炒。炒至上色。
步骤5/7 点击查看大图
再加入提前准备好的葱姜蒜，然后放八角，花椒，翻炒。
步骤6/7 点击查看大图
倒入水，加一点料酒，适量辣椒粉（看个人喜好），加一点十三香，加适量老抽，生抽。加一点盐，不能加多，因为生抽老抽都是咸的。最后滴几滴白醋。大火烧开以后，转小火炖20分钟，最后转大火，熬汁。
最后一步点击查看大图
出锅摆盘，非常好吃的辣鸡爪做好了。

小贴士

拍照的时候不小心把手机掉进锅里了……大家一定要小心

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-19

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