佛卡夏
佛卡夏是意大利一种传统家庭面包,这款可以作为主食的面包制作没有那么讲究,抹上橄榄油,随意在表面撒上各种香料和配料,烤出来就外皮酥脆香、内软和,越吃越香。
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步骤1/13
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食材。
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步骤2/13
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主料所有食材放一起搅拌成絮状后加入10克橄榄油继续搅拌。
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揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵。
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步骤4/13
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小番茄切四瓣,大蒜切片,迷迭香去掉粗根。
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步骤5/13
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发酵至2.5倍大的面团取出。
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步骤6/13
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将取出的面团滚圆,盖上保鲜膜,静置松弛10分钟。
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步骤7/13
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将面团擀开成圆形,放在抹了橄榄油的不粘烤盘中。
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步骤8/13
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擀开的面饼表面也刷上橄榄油,然后用剪刀在表面剪开些小口子,插上小番茄和蒜片。
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步骤9/13
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撒上黑胡椒碎和迷迭香,进行最后发酵,大约20分钟。
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步骤10/13
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面饼发酵起来后放入已经预热好的长帝风炉烤箱中,用空气烤功能,上下火170度,烤半小时。
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步骤11/13
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成品
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
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发布于 2018-06-19
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