日食记丨老干妈炒花蛤
年岁渐长,热情会褪去。曾经的足球少年不再为胜利而激动欢呼,也不再为钟爱的球队失利而流泪。但我仍为世界杯熬夜,一场不落的看球。渐渐明白,跟一群能陪伴长久的朋友们在一起看球这件事,比看球本身对我更重要。 吃一口老干妈炒的花蛤,喝一口冰镇的冰阔落。说好了,下一个四年,还要在一起啊:)
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步骤1/6
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500g花甲(也称花蛤)入盐水浸泡2个小时,吐沙备用。
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步骤2/6
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吐净沙的花甲入冷水锅焯水,中火煮沸至花甲开口后,捞出。
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步骤3/6
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热锅冷油,放入小葱段、蒜末、姜丝和小米椒圈爆香。
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步骤4/6
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倒入焯好水的花甲翻炒,加1勺老干妈、1勺蚝油、1勺生抽和少许盐(可根据个人口味酌量加入)调味。
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步骤5/6
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翻炒均匀后,倒入少许淀粉水,勾芡起锅。
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最后一步
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装盘,老干妈炒花甲完成。再配上一瓶冰可乐,幸福~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-19
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