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凉拌西蓝花的做法

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凉拌西蓝花

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简单清爽，营养丰富，老少皆宜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

西蓝花 250g

、

大蒜 10g

、

鲜酱油 10g

、

香油 2g

、

食盐 5g

、

白糖 5g

、

香菇 20g

、

植物油 10g

、

黑木耳 10g

、

小红椒 2g

烹饪步骤

步骤1/8
西蓝花，去帮，掰成小块，放入小盆里加水加盐，备用。
步骤2/8 点击查看大图
黑木耳用水泡发。干香菇用水泡发。
步骤3/8 点击查看大图
锅里水烧开，放入西蓝花，汆1分钟取出入冷水，木耳汆1分钟入冷水，香菇汆1.5分钟捞出。沥干。
步骤4/8 点击查看大图
大蒜切成蒜末。
步骤5/8 点击查看大图
盘子里放西蓝花，黑木耳，香菇。上面集中放蒜末，一点点切碎的红辣椒。
步骤6/8 点击查看大图
锅里放植物油，烧至冒烟，用勺舀一些慢慢淋在蒜末辣椒上，此时香味出来了。
步骤7/8 点击查看大图
小碗，放鲜酱油，白砂糖，盐，两滴香油。浇在上面，用筷子简单拌一拌。最后可以放几滴醋。
最后一步点击查看大图
这样一道色香味俱全的爽口凉拌菜就做好了，期望跟您可以互相学习、交流。

小贴士

西蓝花、木耳，汆热水后放入冷水，可以使颜色更加鲜亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-18

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