自制锅巴
老公在快手上看到的视频,觉得简单,一直吵着要我做,对于即是吃货又喜欢做吃的我就想实验一把,主要做法简单,用料普通,所以就想分享给大家,做完结论:味道还行,就是油炸食品,不可多吃
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步骤1/9
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圆粒糯米洗净,泡水两小时(天气不一样泡水时间不同,冬天就要延长时间),主要看米粒状态,用手搓一粒可以可以搓烂那种
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步骤2/9
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泡好的糯米倒在案板上
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步骤3/9
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用擀面杖擀碎,但是不要擀成面粉状,稍有颗粒
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步骤4/9
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面粉和糯米是提前称好的,把面粉倒进成有糯米的盆子里,加少量水,揉成面团
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步骤5/9
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盖保鲜膜,醒半小时
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步骤6/9
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擀成面片,不要太厚,和一块钱硬币厚薄差不多,切小块,用叉子叉眼儿,我切的不好看,我不是完美主义者,所以切的不均匀,叉眼儿不均匀
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步骤7/9
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一片一片放锅里,小火炸
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步骤8/9
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颜色稍深一点,但也别炸糊了,颜色太浅的话,口感不够酥脆,这是我吃过以后总结的,我炸的颜色浅的不是很酥脆,不好吃
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最后一步
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提前把孜然、胡椒粉、五香粉、盐放碗里搅匀,我不喜欢吃辣,所以没放辣椒粉,这一步我忘了拍照片,趁锅巴微热撒在锅巴上,拌匀,晾凉就可以吃了,因为夏天少做一点,吃不完要及时密封,否则受潮就不好吃了
我是第一次做,不是很完美,主要是觉得方法简单,想要分享给大家,第一次发表食谱,纪念一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-18
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