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自制锅巴的做法

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自制锅巴

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老公在快手上看到的视频，觉得简单，一直吵着要我做，对于即是吃货又喜欢做吃的我就想实验一把，主要做法简单，用料普通，所以就想分享给大家，做完结论:味道还行，就是油炸食品，不可多吃

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

糯米 100克

、

普通面粉 100克

、

盐少许

、

孜然粉少许

、

胡椒粉少许

、

五香粉少许

、

辣椒粉少许（不吃辣的可不放）

、

清水少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
圆粒糯米洗净，泡水两小时（天气不一样泡水时间不同，冬天就要延长时间），主要看米粒状态，用手搓一粒可以可以搓烂那种
步骤2/9 点击查看大图
泡好的糯米倒在案板上
步骤3/9 点击查看大图
用擀面杖擀碎，但是不要擀成面粉状，稍有颗粒
步骤4/9 点击查看大图
面粉和糯米是提前称好的，把面粉倒进成有糯米的盆子里，加少量水，揉成面团
步骤5/9 点击查看大图
盖保鲜膜，醒半小时
步骤6/9 点击查看大图
擀成面片，不要太厚，和一块钱硬币厚薄差不多，切小块，用叉子叉眼儿，我切的不好看，我不是完美主义者，所以切的不均匀，叉眼儿不均匀
步骤7/9 点击查看大图
一片一片放锅里，小火炸
步骤8/9 点击查看大图
颜色稍深一点，但也别炸糊了，颜色太浅的话，口感不够酥脆，这是我吃过以后总结的，我炸的颜色浅的不是很酥脆，不好吃
最后一步点击查看大图
提前把孜然、胡椒粉、五香粉、盐放碗里搅匀，我不喜欢吃辣，所以没放辣椒粉，这一步我忘了拍照片，趁锅巴微热撒在锅巴上，拌匀，晾凉就可以吃了，因为夏天少做一点，吃不完要及时密封，否则受潮就不好吃了

小贴士

我是第一次做，不是很完美，主要是觉得方法简单，想要分享给大家，第一次发表食谱，纪念一下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-18

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