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粉丝豆豉蒸排骨

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小为胖胖

“排骨的吃法各式各样，粉丝与排骨的搭配相信大家都知道；它的做法简单，新手一看就会做的快手菜。翻箱倒柜把珍藏的最后一瓶“爱心妈妈牌”剁辣椒拿出来，这种味道陪伴着我成长，就算离家再远，也不能少的味道； 面条、炒饭、凉拌、蒸菜、炒菜不能没有它！在外打拼工作的上班族，想念家乡的味道，却又无耐时间的压迫，粉丝豆豉蒸排骨是我平时吃的较多的一道菜，主要是搭配上妈妈亲手制作的剁辣椒，别提多鲜香。。。 好吧，我不是介绍剁辣椒，哈哈！
食材清单 加入采购清单
排骨 350g
、
粉丝 适量
、
豆豉 20g
、
生抽 适量
、
料酒 适量
、
生姜 4片
、
蒜蓉 3瓣
、
米椒 4个
、
剁椒 适量
、
葱花 1根
烹饪步骤
小贴士

一定要先预热蒸汽，让肉突然遇到高温蒸汽而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。 广东人口味比较清淡，如果你喜欢更浓香一点的，可以把豆豉和蒜碎先炒香再拌 豆豉、生抽、剁椒都有咸味，不需要在加盐 蒸过的排骨不建议二次加热，所以现做现吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-18

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