美味河鲜---河蚌
河蚌:利肝解酒、清热滋阴、强壮筋骨 适宜人群:妇女虚劳、痔疮、高血压病、高脂血症者 夏季,河蚌最为肥美,想要品尝到野生河蚌,必须深入农村,找到合适的人,帮你找到它们! 适逢端午节,借此机会到乡下外婆家包粽子,恰巧村里的一叔叔刚刚打捞到好些河蚌,很大很大,看我馋的样子,连忙分了我好些个,嘿嘿。 拿着蚌壳,马上操练起来!
-
步骤1/11
点击查看大图
新鲜河蚌,放入干净的净水中,用丝瓜络擦洗表面。
-
步骤2/11
点击查看大图
洗净锅,放入洗好的河蚌,加水漫过大部分河蚌,加盖煮10分钟,待河蚌开口,立刻捞起。
-
步骤3/11
点击查看大图
稍放凉,用小刀轻轻得拨弄'瑶柱',整块取出河蚌肉,蚌壳分离
-
步骤4/11
点击查看大图
用干净的盘子盛好
-
步骤5/11
点击查看大图
在河蚌腹部切开,清除脏东西,洗净。
-
步骤6/11
点击查看大图
切丝
-
步骤7/11
点击查看大图
烘干锅底,不加任何作料,焙干蚌肉的水分。
-
步骤8/11
点击查看大图
盛出备用。
-
步骤9/11
点击查看大图
锅头洗净,烘干倒入花生油,爆香姜蒜。
-
步骤10/11
点击查看大图
倒入焙干的蚌肉,爆炒两分钟,加入少许酱油,翻炒几下,待稍干,转中,加入米酒,翻炒几十秒。
-
最后一步
点击查看大图
关火,盛出,待用。冷冻保存①可以用来做汤②可以做河蚌粥
下期继续。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-18
美味河鲜---河蚌的相关分类
美味河鲜---河蚌的相关推荐
-
红烧河蚌
398491人看过 -
河蚌豆腐煲
159053人看过 -
韭菜炒河蚌
102893人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8777907人看过 -
金不换炒河蚌
101929人看过 -
清明河蚌爆青蒜
508964人看过 -
白辣椒炒河蚌
108339人看过 -
河蚌辣丁
78075人看过 -
河蚌豆腐汤
747358人看过 -
辣椒炒海腚 爆炒海葵
34996人看过 -
#春天肉菜这样吃#红烧河蚌,肉鲜汤浓
339913人看过 -
辣炒河蚌
866681人看过