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左宗棠鸡的做法

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左宗棠鸡

浏览 42.7万 · 收藏 5500 · 学做 14

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用简单食材，做美味佳肴。

食材清单加入采购清单

大鸡腿 1个

、

小葱适量

、

玉米淀粉 10克

、

酱油 2克

、

番茄酱 15克

、

料酒 3

、

白糖 5克

、

蛋清 1个

、

蒜瓣 2个

、

白醋 5克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备所需食材。
步骤2/21 点击查看大图
葱切碎，蒜拍碎。
步骤3/21 点击查看大图
蛋黄蛋清分离，取蛋清备用。
步骤4/21 点击查看大图
鸡腿肉跟骨头分离出来。
步骤5/21 点击查看大图
鸡腿肉切小块。
步骤6/21 点击查看大图
倒入蛋清。
步骤7/21 点击查看大图
料酒
步骤8/21 点击查看大图
倒入一半酱油（留一半备用）。
步骤9/21 点击查看大图
倒入一半淀粉（留一半备用）。
步骤10/21 点击查看大图
所有食材搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤11/21 点击查看大图
把鸡腿肉两面均匀裹上玉米淀粉。
步骤12/21 点击查看大图
放入油锅炸熟。
步骤13/21 点击查看大图
捞出
步骤14/21 点击查看大图
进行二次炸制，到酥脆。
步骤15/21 点击查看大图
锅内倒入适量食用油，放入切碎的蒜瓣爆香。
步骤16/21 点击查看大图
倒入酱油、白醋、白糖、番茄酱翻炒均匀，收汁至浓稠。
步骤17/21 点击查看大图
倒入炸好的鸡块，翻炒，让鸡块均匀裹上汤汁即可。
步骤18/21 点击查看大图
吃前撒上香葱。
步骤19/21 点击查看大图
完成
步骤20/21 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-17

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