水果裸蛋糕生日蛋糕——永远十八岁
麻麻52岁生日,亲手做好生日蛋糕奉上,wuli麻麻永远十八岁哦 鉴于我把方子写在手帐上了,中间过程图也没拍几张,在这里偷个懒,直接上手帐了哈哈哈,表介意哦
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步骤1/7
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手帐记录的是烤蛋糕胚子的详细步骤,我家烤箱是长帝CRWF42NE,各家烤箱有各家的脾气,各位小主还要多多注意哦我家使用空气烤180度没预热35分钟,一锅儿出了4寸数字蛋糕和8寸胚子
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步骤2/7
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这是4寸数字蛋糕快出时的样子,开始最好用一次性裱花袋往模具里挤,不然会很抓狂,别问我咋知道的挤到全满,别怕会涨很大,因为还会回缩。 烤结束后将蛋糕取出,8寸模具倒扣在冷却网上,不要着急脱模,直到完全冷却以后再脱,最好用那个脱模的钩子,很方便。在等待8寸冷却的过程中,第一件事一定要趁热脱数字蛋糕模,因为是硅胶的,所以先往外扯一下让周边脱离蛋糕,然后边角反抠,慢慢一点点地脱模,一定要有耐心,实在不好脱的地方就用那个钩子沿模具切一下切忌急躁啊
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步骤3/7
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8寸成功脱模后,放进那个切片的模具里,拿切西瓜的大长刀把蛋糕胚横切成两片,依然用手帐里介绍的方法(一次性裱花袋)把淡奶油转圈圈抹在底座那片蛋糕胚上,不用抹平,就这样就好
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发布于 2018-06-17
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