蛋炒揪片
炒面，在老家随处都可以吃到。出来在外久了，还是想吃的。尽可能复制原来的味道……ヾﾉ≧∀≦)o
-
步骤1/15
点击查看大图
准备食材，白菜，西红柿，青辣椒，鸡蛋，葱，蒜。
-
步骤2/15
点击查看大图
活一块面，面粉和水的比例2：1。活好后醒30分钟，多揉揉。按扁，擀成圆薄片，约3毫米厚度。
-
步骤3/15
点击查看大图
用刀切一切，切成均匀大小的面片。
-
步骤4/15
点击查看大图
水烧开，下白菜段煮煮，煮个1-2分钟。
-
步骤5/15
点击查看大图
左手拿一块面片，右手用大拇指和食指揪成指甲盖大小的片。我喜欢大一点的片。
-
步骤6/15
点击查看大图
揪好了，开大火，煮至沸腾关火。
-
步骤7/15
点击查看大图
葱蒜切末，辣椒切段，西红柿切丁。
-
步骤8/15
点击查看大图
热锅冷油，用电磁炉的话多来点油，大火，油热后，下鸡蛋，鸡蛋成型后，开小火，翻面。
-
步骤9/15
点击查看大图
关小火，用铲子铲碎。
-
步骤10/15
点击查看大图
少来点油，下葱蒜，辣椒炒炒，加点花椒粉，盐。
-
步骤11/15
点击查看大图
下西红柿，翻炒1-2分钟。
-
步骤12/15
点击查看大图
下鸡蛋，继续翻炒1分钟。
-
步骤13/15
点击查看大图
来点水，加生抽，盐，陈醋，中火收汁。
-
步骤14/15
点击查看大图
下面，来点老抽调哈色，多搅搅，小心糊锅。
-
最后一步
点击查看大图
装碗，来来来，配着两瓣大蒜，开吃拉。
汤汁靠自己喜欢收汁，喜欢干的，就收少一点。还是要有点汤，面很吸水的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-17
蛋炒揪片的相关分类
蛋炒揪片的相关推荐
-
大虾沾蒜汁
114393人看过 -
丰胸早餐三黑甜粥
199737人看过 -
韭菜盒子
11276690人看过 -
鸡蛋炒馒头
14673人看过 -
香甜玉米饼
2843054人看过 -
蒸面条
1248119人看过 -
夏季黑凉粉
86237人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
996845人看过 -
美容养颜又瘦身的——海底捞番茄火锅
6445758人看过 -
香菇西兰花
976591人看过 -
麻辣豆腐
3536509人看过 -
土豆片炒肉
92060人看过
