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萨其马的做法

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萨其马

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周日闲来无事，偶然翻得菜谱，突发灵感做了萨其马，健康卫生，操作简单，容易上手。

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1小时以上 | 切墩(初级)

小麦粉 300克

、

鸡蛋 3个

、

白砂糖 140g

、

麦芽糖 80g

、

清水 120ml

、

葡萄干 30g

、

黑芝麻少许

、

食用油适量

、

花生 30g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
d把三个鸡蛋和280g 面粉混合揉光滑（鸡蛋是中等大小，剩下20g 面粉留着做切条的时候的薄面）
步骤2/9 点击查看大图
揉好的面盖上保鲜膜，常温静置两个小时
步骤3/9 点击查看大图
黑芝麻，红皮花生炒熟（可以用超市买的熟花生代替）
步骤4/9 点击查看大图
花生撵碎，和黑芝麻，葡萄干放一起备用
步骤5/9 点击查看大图
静置好的面，擀成3mm 左右的饼
步骤6/9 点击查看大图
切成条，尽量切细一些，我切的太粗了，导致后面炸出来太大
步骤7/9 点击查看大图
切成小条条，还是尽量切的细一些
步骤8/9 点击查看大图
锅里放花生油，油到六成热放锅里小火炸到金黄，捞出来控油（油面越大越好）
最后一步点击查看大图
干净的锅，把水，麦芽糖，白糖放入混合，一直搅拌，等糖挂勺子拉丝的时候把黑芝麻，葡萄干，花生还有炸好的面条条倒入混合，然后倒入容器压扁凉凉

小贴士

最后一定要在容器里抹上一层油，这样容易脱模

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-16

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