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鸡蛋灌饼的做法

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鸡蛋灌饼

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端午节假期第一天，给爸妈做个鸡蛋灌饼吃吧！特别喜欢给家人做好吃的！第一次做，虽然卖相不怎么样，但是好吃就行，哈哈哈！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉

、

生菜

、

土豆丝

、

花生油

、

鸡蛋

、

葱花

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
和面(面粉，温水，油，和成一团)面粉和水的比例是2:1
步骤2/13 点击查看大图
醒面(加保鲜膜醒30分钟)
步骤3/13 点击查看大图
油酥(热油加面和稀)，在醒面的过程中，可以洗点生菜，还有炒个土豆丝
步骤4/13 点击查看大图
分面
步骤5/13 点击查看大图
擀成这样的，在中间涂上油酥，在中间一小块涂上就行
步骤6/13 点击查看大图
上下对折
步骤7/13 点击查看大图
左右对折
步骤8/13 点击查看大图
将口捏紧
步骤9/13 点击查看大图
上下左右擀，擀成这样子
步骤10/13 点击查看大图
放平底锅煎，有上层的面会鼓起
步骤11/13 点击查看大图
将上一步鼓起的上层皮戳破，向里灌入葱花和鸡蛋的混合液。(重点来了！我们灌的时候可以用矿泉水瓶子，一吸，将瓶口对准我们戳破的口，一放，蛋液就倒进去了，哈哈哈，很方便)没有拍照，不好意思啦！
步骤12/13 点击查看大图
翻过来再煎一下就可以出锅了
最后一步点击查看大图
在饼表面涂上海天豆瓣酱，再放点生菜，土豆丝(可以炒，口味可以根据自己的来)，可以再加个火腿肠，其实不加也很好吃的！美味的鸡蛋灌饼就做好啦

小贴士

1放入油酥擀面的时候容易将皮擀破，油酥漏出，可以将油酥和的更稀一点，我和的有点厚了 2罐鸡蛋的时候如果灌不进去，就直接将蛋液涂在饼上就行，然后翻过来煎，嘿嘿，一样好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-16

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