西米丸子
一说到西米,大家的第一时间想到的就是甜品西米露。今天决定创新一次,把西米做成点心。
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步骤1/15
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用冷水泡西米两个钟。注意,这一步至关重要,水不要多,刚没过西米就好。
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步骤2/15
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准备馅料的食材。
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步骤3/15
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泡发虾米和瑶柱
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步骤4/15
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加入淀粉,生抽,蚝油,蒜蓉,葱等将肉腌制十分钟
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步骤5/15
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将腌制好的肉热油下锅
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步骤6/15
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再加素菜,少许盐,翻炒一会就出锅
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步骤7/15
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炒好的馅料,色香味俱全
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步骤8/15
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手上抹点花生油,取一把泡好的西米捏成团
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步骤9/15
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慢慢地捏成皮
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步骤10/15
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放入馅料
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步骤11/15
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封口,捏圆
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步骤12/15
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放入蒸格,最好垫张蜡纸
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步骤13/15
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滚水下锅,蒸12分钟
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步骤14/15
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成品,晶莹剔透
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最后一步
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咬一口,韧韧的,味道鲜美,滑嫩爽口,很棒!
馅料随心所欲自己搭配,想吃啥就放啥,咸的甜的都可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-16
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