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BBQ烤肋排

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多少朵

大学时在一个墨西哥餐厅第一次吃烤肋排，除了觉得贵之外那就是又香又甜超美味啦。 自从有了烤箱那些外国餐厅的稀罕物都可以自制真的很爽，便宜实惠而且做烘焙自信感爆棚。虽然品相不济，但味道好才是真的好嘛。 之前一直是直接腌制烤的方法，这次看了叉烧酱的菜谱第一次先煮再烤，成品口味差不多。但绝不会出现烤得太生里面带血的情况了。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
猪肋排 1kg
、
姜 2片
、
红酒或料酒 少许
、
迷迭香碎 少许
、
盐 少许
、
鱼露 一小匙
、
番茄酱 一大匙
、
叉烧酱 一大匙
、
蚝油 一大匙
、
生抽 一小匙
、
韩式辣酱 一小匙
、
红酒醋 一小匙
、
糖 一小匙
、
蜂蜜 一小匙
、
黑胡椒碎 少许
烹饪步骤
小贴士

1,猪肋排请卖家切成长段，连起来一大片的不方便家里烹饪，而且会加长烹饪时间哦。 2,放自己喜欢的任何调料都行，尽可能多点品种，因为烤出来的混合口味真的可以是意外惊喜。 3,烤制时间根据自家烤箱脾气自行调整。成熟度每个人喜欢的也不一样哈。带点焦香味也不错呢。 4,直接生肋排加调料腌制时间长点，冷藏腌制几小时都可以，隔夜的话更入味后面就不用再烤制中途酱料了，否则太咸了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-15

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