BBQ烤肋排
大学时在一个墨西哥餐厅第一次吃烤肋排,除了觉得贵之外那就是又香又甜超美味啦。 自从有了烤箱那些外国餐厅的稀罕物都可以自制真的很爽,便宜实惠而且做烘焙自信感爆棚。虽然品相不济,但味道好才是真的好嘛。 之前一直是直接腌制烤的方法,这次看了叉烧酱的菜谱第一次先煮再烤,成品口味差不多。但绝不会出现烤得太生里面带血的情况了。
-
步骤1/7
点击查看大图
肋排洗净入汤锅大火煮开,加红酒或者料酒去腥,加两块姜片。出浮沫后脏水倒掉,重新加开水没过肋排加少许盐,一点鱼露,一点红酒,一点迷迭香碎一起煮40分钟。
-
步骤2/7
点击查看大图
煮好的肋排水倒掉,加入自己喜欢的调料腌制一个小时左右。这次我加的有番茄酱,蚝油,叉烧酱,生抽,韩式辣椒酱,黑胡椒碎,红酒醋,糖,蜂蜜。
-
步骤3/7
点击查看大图
加入所需材料
-
步骤4/7
点击查看大图
戴料理手套抓匀
-
步骤5/7
点击查看大图
排入铺好锡纸的烤架,烤箱220度预热5分钟,烤20~30分钟。
-
步骤6/7
点击查看大图
烤十分钟时可取出刷点多余的酱料,也可以不加,看放的调料多少或者腌制时间长短而定,因为可能味道已经足够了。
-
最后一步
点击查看大图
烤至自己喜欢的程度就好,表面出油微焦的样子就好。
1,猪肋排请卖家切成长段,连起来一大片的不方便家里烹饪,而且会加长烹饪时间哦。
2,放自己喜欢的任何调料都行,尽可能多点品种,因为烤出来的混合口味真的可以是意外惊喜。
3,烤制时间根据自家烤箱脾气自行调整。成熟度每个人喜欢的也不一样哈。带点焦香味也不错呢。
4,直接生肋排加调料腌制时间长点,冷藏腌制几小时都可以,隔夜的话更入味后面就不用再烤制中途酱料了,否则太咸了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-15
BBQ烤肋排的其他做法
BBQ烤肋排的相关分类
BBQ烤肋排的相关推荐
-
私房红烧肉
42298人看过 -
香辣劲爽的水煮肉片超鲜嫩秘法【家乐上菜,家常有味】
22915396人看过 -
#冬季滋补花样吃法#香橙烤鸡
49366人看过 -
乳饼的吃法
94688人看过 -
一锅饭,一菜足以|云南黑三剁#宴客拿手菜#
704173人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
12147687人看过 -
黄焖羊肉
485903人看过 -
#网红美食我来做#虫草花乌鸡汤
10538769人看过 -
酿丝瓜
4040850人看过 -
烤箱版一一凤尾虾球
1502130人看过 -
手撕包菜
583501人看过 -
麻辣牛肉片#ONLY酱#
3061798人看过