梅菜肉饼
最近街边流行吃“梅菜肉馅薄饼”,吹弹可破的面皮包裹着梅菜肉香,刚出炉时的烤饼香味瞬间刺激到你的味蕾!于是回到家,凭着感觉自己调馅,虽然做不了店里那样的薄脆,但味道还是很不错,而且自己做更放心!
-
步骤1/7
点击查看大图
梅干菜用水浸泡一个小时,沥干水分。
-
步骤2/7
点击查看大图
肉沫加一点盐、姜沫、白胡椒粉拌匀。
-
步骤3/7
点击查看大图
用这种汤勺舀5勺面粉,加一个鸡蛋,少量酵母(不放也可以),少量白糖,然后用45度左右的温水慢慢调和拌匀,让它静置半小时(如果做早餐,面团可以前一天晚上做好,然后放冰箱里,第二天早上直接添肉馅就可以了)。
-
步骤4/7
点击查看大图
炒肉馅:热锅倒油,先将姜丝和花椒放入炒香,然后滤出姜丝和花椒,先将梅干菜炒香,再将肉沫放入锅里炒制,然后加生抽,一点老抽,白糖、炒熟后将葱花放进去拌匀关火放凉。 面团分成80克左右的小块,分别包上放凉的梅干菜肉馅,然后擀成薄片样。
-
步骤5/7
点击查看大图
不粘锅刷上一层薄油,将面饼放锅里2面煎黄即可,大致3-4分钟即熟。如果用电饼铛更方便,放进去按下葱香饼键即可。
-
步骤6/7
点击查看大图
烙好切块装盘,趁热吃最好。
-
最后一步
点击查看大图
香喷喷的梅菜肉饼作早餐真心不错哦!
此面粉量能做6张小饼
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-15
梅菜肉饼的相关分类
梅菜肉饼的相关推荐
-
#我心中的冬日限定#梅菜肉饼
104098人看过 -
梅菜肉饼
246083人看过 -
香到让人想尖叫的梅菜肉饼,我觉得特别好!
230684人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16538443人看过 -
梅菜肉饼
56275人看过 -
梅菜扣肉
12423231人看过 -
干锅土豆片
3942746人看过 -
懒人版梅菜肉饼
25570人看过 -
梅菜扣肉
6906207人看过 -
肉馅/猪肉馅/云吞馅/馄饨馅/饺子馅
7174301人看过 -
梅菜肉饼-简易早餐
60168人看过 -
山药鸽子汤(秋冬养生)
6970773人看过