蛋黄紫薯小馒头宝宝辅食食谱

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“参考月龄：12个月以上一早就有麻麻，让君君出一款宝宝奶豆小馒头的方子。因为她家宝宝，对于某品牌的小馒头，简直是毫无招架能力，吃上就停不下来。而且制作这款零食几乎没有难度，搅拌，揉面，烘烤三步就能完成了。只要把控好食材克重量就成功一半了，否则口感会略有差别的哦~ 可是买回来的零食太多添加剂、防腐剂、香精，哪敢多给宝宝吃，只有自己动手才能不一样！材料里，我只加入蛋黄，这样蛋清过敏的宝宝也能吃啦！搓小馒头的环节很适合让宝贝一起参与，亲子DIY非常好玩，趁着假期和宝宝一起试试吧。亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””

食材清单加入采购清单

紫薯 60克

、

熟蛋黄 1个

、

玉米淀粉 65克

、

奶粉 10克

、

糖糖10克

、

玉米油 40克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：紫薯60克，熟蛋黄1个，玉米淀粉65克，奶粉10克，糖10克，玉米油40克烹饪时间：35分钟难度分析：初级
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紫薯洗净去皮，切成小块。
步骤3/15 点击查看大图
放入蒸锅，大火蒸约15分钟。
步骤4/15 点击查看大图
熟透取出，捣泥。你还能充分的发挥创意，红枣的，南瓜的，红心火龙果的，多做几样颜色。
步骤5/15 点击查看大图
将鸡蛋煮熟，蛋黄取出，过筛刮入紫薯泥中。
步骤6/15 点击查看大图
继续加入玉米淀粉、奶粉。
步骤7/15 点击查看大图
加入糖、玉米油。
步骤8/15 点击查看大图
用筷子搅拌至面絮状。
步骤9/15 点击查看大图
接着用手揉至面团光滑就可以了。
步骤10/15 点击查看大图
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
步骤11/15 点击查看大图
取出面团后，拧下一颗颗小团，捏的大小可以自行调整，适合宝宝就可以了。一定是捏，不能搓，搓很容易散开的。剩余的面团全部同样操作，尽量大小均匀，确保烤的时间差不多。如果捏球花费的时间比较长，一定把做好的捏好的球球，用保鲜膜盖一下，防止水分流失，烤的时候就不容易开裂。
步骤12/15 点击查看大图
放入铺好油纸的烤盘中，每个之间要留出1个半的间距，避免烤的时候粘连在一起。
步骤13/15 点击查看大图
烤箱调至上下火150度20分钟。我用的小粉是自带预热功能的。如果没有预热功能的烤箱，需要提前把烤箱用150度预热10分钟，把温度稳定好。而且每个人的烤箱脾气不一样，再加上我们做的奶豆大小也会有偏差，烤制的时候一定注意不要烤糊了哈！注意观察小馒头的上色情况。看到表面变得微黄就可以了。
步骤14/15 点击查看大图
放入预热好的烤箱中进行烤制。
最后一步点击查看大图
小馒头烤好啦！彻底冷透后装到宝宝的辅食盒中，方便储存和携带，每次给宝宝吃几个解解馋，带去郊游也不错呢！

小贴士

君君小提示： 1.我用的小粉是自带预热功能的。如果没有预热功能的烤箱，需要提前把烤箱用150度预热10分钟，把温度稳定好。而且每个人的烤箱脾气不一样，再加上我们做的奶豆大小也会有偏差，烤制的时候一定注意不要烤糊了哈！注意观察小馒头的上色情况。看到表面变得微黄就可以了。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：junjunfushi7

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-15

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