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干煸四季豆的做法

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干煸四季豆

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干煸四季豆是我最爱的川菜之一，不管你做什么版本的干煸四季豆，最重要的步骤就是“煸“””——直到菜豆起皱，用一些简单的香料调味既可以做出不简单的美味。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

豆角 1kg

、

蒜 4瓣

、

姜 2片

、

猪肉 150g

、

花椒 1勺

、

植物油 6勺

、

绍兴黄酒 1勺

、

生抽 1勺

、

酱油 1/2勺

、

盐 1/2勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
剪掉豆角的两个角，然后把它们切成两半。洗干净后沥干备用。
步骤2/11 点击查看大图
6勺油在锅中加热,煸炒豆角。炒到它们看起来皱巴巴的，有点焦灼的样子，将豆角从锅中取出并放置一旁。
步骤3/11 点击查看大图
把油从锅里舀出来，剩一勺。把火调小，加入花椒、生姜、大蒜。
步骤4/11 点击查看大图
加干辣椒。炒1分钟左右，直到有香味。
步骤5/11 点击查看大图
加入肉末，把火调高。
步骤6/11 点击查看大图
迅速把肉稍微翻炒一下。
步骤7/11 点击查看大图
加入豆角、绍兴酒、生抽、酱油。把所有的东西都搅拌均匀，然后加盐调味。把所有的东西都翻炒，直到多余的液体被炒掉，然后上桌!
步骤8/11 点击查看大图
干煸四季豆起锅是没有汤汁的哦。
步骤9/11 点击查看大图
油也不用放太多。
步骤10/11 点击查看大图
超级下饭的一道菜。
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来试试吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-15

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