网红雪花酥实践（含失败案例）
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步骤1/8
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开始选的家里闲置棉花糖，已经没有原料表了，当时纯粹为了消耗库存。黄油融化后加入棉花糖，持续小火
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步骤2/8
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熬啊熬，一直很难融化，熬到最后基本就是这个样子
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步骤3/8
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同志们，这样就是失败了，OK？后来学习了一下豆果美食的前车之鉴，应该是棉花糖品种问题。各位后来者做雪花酥请务必选择葡萄糖浆为原料的棉花糖。到了这个状态，基本上建议直接扔，我没舍得，现在碗和糖还幸福的纠缠在一起
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步骤4/8
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买的大黄油饼干，个头太大了，建议选小而脆的饼干（不要太酥的，掉渣）坚果用了六袋25g装的每日坚果
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步骤5/8
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换了棉花糖后进展神速，融黄油化棉花糖加奶粉，加各种料拌匀。喜欢硬的口感多熬一会儿，喜欢软一点撒奶粉就关火拌匀。反正，基本上，没拍上照片，直接到最后一步，整形
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步骤6/8
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凉透切割，撒奶粉。
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步骤7/8
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继续切割至合适大小
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最后一步
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包装，得成品
*选材：务必选葡萄糖原料的棉花糖
*全程小火好控制
*喜欢硬多熬一小会儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-15
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