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网红雪花酥实践（含失败案例）的做法

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网红雪花酥实践（含失败案例）

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1小时以上 | 切墩(初级)

棉花糖 200g

、

黄油 67.5g

、

奶粉 150g

、

饼干 150g

、

混合坚果果干 150g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
开始选的家里闲置棉花糖，已经没有原料表了，当时纯粹为了消耗库存。黄油融化后加入棉花糖，持续小火
步骤2/8 点击查看大图
熬啊熬，一直很难融化，熬到最后基本就是这个样子
步骤3/8 点击查看大图
同志们，这样就是失败了，OK？后来学习了一下豆果美食的前车之鉴，应该是棉花糖品种问题。各位后来者做雪花酥请务必选择葡萄糖浆为原料的棉花糖。到了这个状态，基本上建议直接扔，我没舍得，现在碗和糖还幸福的纠缠在一起
步骤4/8 点击查看大图
买的大黄油饼干，个头太大了，建议选小而脆的饼干（不要太酥的，掉渣）坚果用了六袋25g装的每日坚果
步骤5/8 点击查看大图
换了棉花糖后进展神速，融黄油化棉花糖加奶粉，加各种料拌匀。喜欢硬的口感多熬一会儿，喜欢软一点撒奶粉就关火拌匀。反正，基本上，没拍上照片，直接到最后一步，整形
步骤6/8 点击查看大图
凉透切割，撒奶粉。
步骤7/8 点击查看大图
继续切割至合适大小
最后一步点击查看大图
包装，得成品

小贴士

*选材：务必选葡萄糖原料的棉花糖 *全程小火好控制 *喜欢硬多熬一小会儿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-15

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