五香牛肉干
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步骤1/14
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牛腱子买回以后先用锋利的小刀剔除筋膜!切成几大块,冷水中浸泡两个小时去血水!中间要换两次水哦
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步骤2/14
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把泡出血水的牛肉顺纹理切成均匀的大概手指粗细的长条!然后再清洗一遍去血水
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步骤3/14
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洋葱切大片,把洋葱片,姜片和烧烤腌料放入盆中
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步骤4/14
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戴手套抓匀盆里的牛肉条
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放两大勺生抽
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步骤6/14
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一大勺老抽
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步骤7/14
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一小勺黄酒
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一小勺糖(如果喜欢口味重一些的,额外在加适量的盐
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步骤9/14
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干红辣椒掰碎放入盆里,拌匀盆内的肉条!
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步骤10/14
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最后倒入一罐啤酒!啤酒可以不用一整罐,分量以盆内的汤汁能够没过盆内的肉条即可!最后再抓匀
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步骤11/14
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盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制过夜!让牛肉充分吸收汤汁的味道
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步骤12/14
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第二天牛肉条捞出,控净多余的汤汁!锅内放适量油,油热后放牛肉条炒至断生
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步骤13/14
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学厨金色11寸不沾烤盘铺油布!将牛肉条用筷子捡入烤盘中!(多余的汤汁全部不要)
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最后一步
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长帝炫彩烤箱预热150度!烤盘放入中层,上下火烤大概两个小时!中间要拿出来翻几次面!让牛肉干受热均匀(牛肉干的软硬依照自己口味!我用了大概两个小时,喜欢吃稍微软一些的,可以适当缩短一些时间)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-14
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