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【红糖红豆红枣粽子】的做法

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【红糖红豆红枣粽子】

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粽子节又快到了，粽子狂魔表示想出来遛遛。包了三款，两咸一甜，咸的是重复款，就甜的这个拍一下。最近各种杂事，莫名疲惫。所以今年的粽子狂魔格外安分，扑腾不动了。

食材清单加入采购清单

赤小豆 50G

、

圆糯米 200G

、

红糖 2汤匙

、

白砂糖 1汤匙

、

红枣（或者蜜枣） 10颗

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
干粽叶（我用的箬竹叶）提前用清水浸泡一夜
步骤2/13 点击查看大图
刷洗干净，剪去硬梗部分，然后放到烧开的清水里煮5分钟后捞出沥水备用
步骤3/13 点击查看大图
红豆也提前浸泡一夜，糯米浸泡2-3个小时备用
步骤4/13 点击查看大图
浸泡好的红豆和糯米沥干净多余水分，加红糖2汤匙和白砂糖1汤匙拌匀成米料备用。红豆可以换成蜜豆（蜜豆不用浸泡），红枣可以换成蜜枣。如果用蜜豆和蜜枣做的话请减少糖量。
步骤5/13 点击查看大图
取一片处理好的粽叶，弯成一个锥筒形
步骤6/13 点击查看大图
在这个锥筒的基础上继续卷
步骤7/13 点击查看大图
再卷一圈，就形成了一个细锥筒形
步骤8/13 点击查看大图
往细锥筒中填入一部分准备好的米料，压实
步骤9/13 点击查看大图
中间摆上一颗红枣
步骤10/13 点击查看大图
再用米料填补剩余的位置
步骤11/13 点击查看大图
将叶片翻折过来盖住锥筒顶部开口处
步骤12/13 点击查看大图
再把多余叶片沿着锥筒筒身向下折
最后一步点击查看大图
用棉绳在顶端收口处捆一卷即可。放入电高压锅中，加水至没过。上汽后压25-30分钟，自然放气后开盖。

小贴士

方子自配，分量：10个

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-14

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