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煎酿豆腐的做法

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煎酿豆腐

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食材清单加入采购清单

豆腐 5块

、

五花肉 200克

、

小香葱少许

、

盐少许

、

油少许

、

生抽 1汤匙

、

胡椒粉少许

、

蚝油 1大勺

、

生粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉剁成肉泥状。
步骤2/9 点击查看大图
肉泥加盐、胡椒粉、生粉拌匀，并搅拌至起胶质状态。
步骤3/9 点击查看大图
豆腐剖开两半，并用小勺挖出小坑。
步骤4/9 点击查看大图
把肉泥填满小坑。
步骤5/9 点击查看大图
冷锅冷油，将酿好的豆腐有肉的那面朝锅底放。
步骤6/9 点击查看大图
中火煎至金黄后翻面，底面再煎至金黄。
步骤7/9 点击查看大图
半碗水加入1小勺生粉、1勺酱油、1大勺耗油拌匀。
步骤8/9 点击查看大图
倒入锅中烧开即可出锅。
最后一步点击查看大图
装盘，洒上葱花即可。

小贴士

肉泥一定搅拌至起胶质状态，否则填到豆腐上容易掉出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-14

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