荞麦冷面|二叔食集
天气热,又不想出门晒着太阳,这时候如果自己动手做一碗酸甜爽口的冷面,一天的疲劳会驱散不少,仿佛连夏天都变得清爽起来了!
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步骤1/7
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牛肉洗净焯水,撇去浮沫。另起一锅煮牛肉,锅中放入葱段、姜、香叶、大料、蒜瓣,加个鸡蛋和牛肉一起煮。
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步骤2/7
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煮牛肉时,将黄瓜切丝,西红柿切片备用。
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步骤3/7
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开锅以后7分钟,将鸡蛋捞出,切成两半,牛肉煮20-30分钟,捞出牛肉凉后切片。
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步骤4/7
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冷面汁:煮牛肉的高汤+白醋+生抽+白糖+盐搅匀。
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步骤5/7
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用清水搓洗冷面,浸泡20分钟,然后下锅后煮1分钟左右,煮好后过一遍凉水。
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步骤6/7
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在冷面碗中加入黄瓜丝、西红柿片、鸡蛋、辣白菜、辣酱、冰块、调好的冷面汁等食材,最后撒上点芝麻,二叔忘撒了(┬_┬)
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最后一步
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可以吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-14
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