酱牛骨
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1小时以上
| 切墩(初级)
生姜
5片
、
大蒜
3瓣
、
酱油
2小勺
、
八角
1个
、
香叶
3片
、
桂皮
1小块
、
葱段
2段
、
牛脊骨
用量:3000g
、
鸡精
3g
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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牛脊骨6斤左右,用清水冲洗干净。放入冷水中浸泡30分钟,待血水出来,在冲洗一次,放入高压锅中。
-
步骤2/4
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放入高压锅中,加入凉水,凉水可以多点,大火加热,放少量盐。待水开后,撇去血漠,加入生姜,香叶,桂皮,八角,料酒,加入盖盖加压。大约45分钟,闭火。待用。
-
步骤3/4
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用大锅,加两大勺,压好的骨头汤。加入适量的盐,鸡精,酱油,葱沫,蒜末。放入压好的牛脊骨,收汁。
-
最后一步
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即可,食用。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-14
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