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酱牛骨的做法

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酱牛骨

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1小时以上 | 切墩(初级)

生姜 5片

、

大蒜 3瓣

、

酱油 2小勺

、

八角 1个

、

香叶 3片

、

桂皮 1小块

、

葱段 2段

、

牛脊骨用量：3000g

、

鸡精 3g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛脊骨6斤左右，用清水冲洗干净。放入冷水中浸泡30分钟，待血水出来，在冲洗一次，放入高压锅中。
步骤2/4 点击查看大图
放入高压锅中，加入凉水，凉水可以多点，大火加热，放少量盐。待水开后，撇去血漠，加入生姜，香叶，桂皮，八角，料酒，加入盖盖加压。大约45分钟，闭火。待用。
步骤3/4 点击查看大图
用大锅，加两大勺，压好的骨头汤。加入适量的盐，鸡精，酱油，葱沫，蒜末。放入压好的牛脊骨，收汁。
最后一步点击查看大图
即可，食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-14

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