肉末蒸茄子
肉末蒸茄子是以茄子和猪肉为主要食材的家常菜。色香味俱全,营养丰富,且容易上手。众所周知茄子是比较吸油的一种食材,平时做茄子的时候放多少油都不会显的多,原因就是被茄子给吸收了。茄子本是一种比较健康的食材,还有着一定的减肥功效,但不正当的烹饪手法使其适得其反,而蒸茄子却可以做到少油,也最大程度的保留了茄子的原汁原味,同时也使茄子的健康指数提高了许多。所以,蒸茄子可以说是茄子最健康的吃法! 每周上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券!划重点:所有菜谱都可参与活动 #戳链接#
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步骤1/11
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准备所需食材
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步骤2/11
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肉馅中加入料酒、蚝油、生抽、老抽、鸡精、盐、搅拌均匀后腌制入味
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步骤3/11
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茄子切成细条泡在水中以防止氧化变黑
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步骤4/11
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葱、姜、蒜、小米辣剁碎备用
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步骤5/11
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锅中加油放入剁好的蒜蓉炒香后盛出备用
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步骤6/11
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另起锅加油下入腌好的肉馅翻炒至变色盛出
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步骤7/11
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将茄子码放在盘中
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步骤8/11
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淋上炒好的蒜蓉酱和肉末,入蒸锅蒸10分钟左右即可
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步骤9/11
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生抽、盐、鸡精、混合调成汁浇在茄子上调味就可以美美的享用了
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步骤10/11
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成品图
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最后一步
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成品图
备注:
食材中小米辣放的比较多,如果不喜欢吃辣可以减少小米辣的用量,或者不放也是可以的。
所有食材比例均可根据自己的口味适当调整,并非一成不变。
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发布于 2018-06-13
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