莲子银耳绿豆糖水
糖水之于夏天，自然是极好的。糖水可远远不是糖加水这么简单。对于喜欢汤汤水水的广东人而言，甚至不说“喝糖水”，而是“食糖水”，因为在质地上除了液体，糖水还会经常以固体和半固体的形态存在。今天要分享的这碗糖水，用甜滑多胶的银耳搭配上绿豆、莲子等食材，慢火细熬后做出来的甜汤，不仅可以消暑解乏，丰富的膳食纤维还能促进肠道蠕动，预防便秘。
-
步骤1/7
点击查看大图
绿豆和干莲子用清水浸泡4小时以上。夏天的时候，可以放冰箱里冷藏浸泡过夜。如果能买到新鲜莲子，就可以省去浸泡的步骤。
-
步骤2/7
点击查看大图
银耳掰碎，浸泡至泡发。
-
步骤3/7
点击查看大图
泡好的莲子去除苦芯。如果对苦味不敏感的，莲子芯可以保留。
-
步骤4/7
点击查看大图
把莲子、绿豆和银耳一同倒入汤锅中，注入1kg的清水。加水量可以根据熬煮所喜欢的稀稠度来调整，喜欢吃浓稠的可以少加一点水，反之多加一点水。
-
步骤5/7
点击查看大图
水烧开后转中小火，煮至银耳出胶，绿豆莲子软烂。根据食材品质的不同，熬煮的时间在半小时到几小时不等。如果买的银耳出胶时间较长，则需要用大一点的汤锅，一次性加足水量，避免中途熬干。
-
步骤6/7
点击查看大图
加入冰糖和枸杞，继续煮约2分钟。
-
最后一步
点击查看大图
煮至汤汁浓稠，即可出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-13
莲子银耳绿豆糖水的相关分类
莲子银耳绿豆糖水的相关推荐
-
胡椒猪肚鸡汤
19207人看过 -
清炖老鸭汤
84720人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#酸萝卜老鸭汤
81548人看过 -
猪蹄炖花生米
181785人看过 -
西米绿豆糖水
25664人看过 -
川味蒸猪肚菌
40283人看过 -
母亲节让妈妈甜到心里的养颜糖水-桃胶雪莲子抹茶汤圆
371205人看过 -
鲜莲子百合木瓜糖水
37495人看过 -
莲子薏米糖水
37725人看过 -
【陈皮老鸭汤】喝广东人煲的汤，三伏天不心慌！
827458人看过 -
板栗煲猪肚
92502人看过 -
糖水圆子
35898人看过
