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葱花花卷的做法

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葱花花卷

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小时候都是家里自己做各类面食，现在方便了各种速冻，新鲜出炉的馒头花卷面条都可以买到，但是食品安全堪忧，为了吃到放心的食物，回归厨房吧，健康，卫生，而且乐趣无穷^_^

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 400克

、

水 210克

、

酵母 3克

、

葱一把

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/20 点击查看大图
酵母加一点水泡开
步骤3/20 点击查看大图
把酵母加入面粉中
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揉成团
步骤5/20 点击查看大图
揉成团之后放入案板或者硅胶垫上使劲的揉，摔
步骤6/20 点击查看大图
揉成一个光滑的面团后放入盆中发酵到两倍大
步骤7/20 点击查看大图
，等待发面的时候我们就处理一下小葱，小葱一分为二，葱白炸葱油，葱叶做花卷
步骤8/20 点击查看大图
葱油的做法，锅中放入适量的油，放入小葱小火炸制小葱变干捞出即可
步骤9/20 点击查看大图
放好的面团
步骤10/20 点击查看大图
拿出来揉圆，一定要多揉一会把气泡都揉掉
步骤11/20 点击查看大图
一分为二
步骤12/20 点击查看大图
擀成大片
步骤13/20 点击查看大图
倒上葱油，抹匀，撒适量的盐，放上小葱叶
步骤14/20 点击查看大图
从下到上卷起
步骤15/20 点击查看大图
分割
步骤16/20 点击查看大图
两个摞起来用筷子在中间压一下，然后立着卷起来
步骤17/20 点击查看大图
这样往两头拉然后向下收
步骤18/20 点击查看大图
小花卷做好后，醒发15-20分钟后，凉水下锅，上汽后再蒸20分钟，蒸好以后闷5-10分钟再开盖
步骤19/20 点击查看大图
成品出炉
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成品

小贴士

1、和面的水要一点一点的加，因为每种面粉的吸水性都不同 2、炸葱油的时候小火看着炸，因为一转眼没准就糊了 3、花卷不会卷可以看看网上的视频，很简单的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-13

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