五香毛豆
又到了毛豆的季节,老公最爱五香毛豆,今天烧一个,爱喝酒的还可以做下酒菜。
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步骤1/7
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先处理毛豆,把毛豆两个角剪了,像图上那样,口子不要太大,这样方便入味。处理好后清洗毛豆,毛豆身上有很多绒毛,用搓洗的方式,洗净,滤干水。
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步骤2/7
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准备材料,生姜,大蒜切片,八角,桂皮香叶,干辣椒切段放一个碗里。
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步骤3/7
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锅里放油,爆香
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步骤4/7
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~加入毛豆爆炒一会~加少许盐(先不要放太多,因为之后还要放酱油,酱油也是有咸味的)
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步骤5/7
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加水末过毛豆,加入小茴香一点点,生抽2锅铲,老抽半锅铲,(老抽是上色的,所以不要加太多了,老抽也会偏咸一点)盖上锅盖煮开。
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步骤6/7
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开了后试咸淡,淡的再加盐,盖上锅盖中火煮透,中间可以试试味,夹一个尝尝味道,差不多了,放点鸡精提提鲜就可以出锅了。
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最后一步
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出锅了,颜色是不是很漂亮~嘻嘻,味道也很好。每次都是吃光的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-13
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