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原味冰淇淋的做法

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原味冰淇淋

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根据网上的冰淇淋菜谱改编而成，成品味道口感都不错。简化了制作程序，稍微改变了原料的比例。这是一个实用的方子，无需反复搅拌，也无需太多称重步骤。炎炎夏日，来勺清凉可口的冰淇淋，瞬间觉得世界都清凉了呢。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 3个

、

牛奶 250ML

、

淡奶油 250ML

、

白砂糖 100克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
原料图，一盒纯牛奶，一盒淡奶油，三个鸡蛋，一杯白砂糖。
步骤2/9 点击查看大图
牛奶入锅，煮至微沸，加入白砂糖，搅拌至融化，关火。
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋用分蛋器分离，或直接敲开，只取蛋黄，打发至粘稠。
步骤4/9 点击查看大图
蛋黄糊加入热牛奶中，搅拌均匀，稍稍煮一会儿。煮时要不断搅拌，防止粘锅，注意不要把鸡蛋煮成蛋花汤。
步骤5/9 点击查看大图
淡奶油加入适量香草精，打发。
步骤6/9 点击查看大图
加入冷却的牛奶糊，继续打发。
步骤7/9 点击查看大图
将打发好的牛奶糊过筛，滤到方盒里，放入冰箱冷冻，约半天可以冻结实。
步骤8/9 点击查看大图
冻好的冰淇淋，随时可以挖一勺来解馋，淋上果酱或巧克力酱都别具风味。
最后一步点击查看大图
冰淇淋+水果，不要太美味哦！

小贴士

1.原配方是淡奶油300克+牛奶220克，改的原因是为了图方便。成品稍微有点冰沙，介意的朋友可以按照原配方制作。 2.可以在最后加入适量果汁或果泥，做成水果冰淇淋。 3.成品保存于冰箱，取用完后放回，可以保存很长一段时间哦。注意冰淇淋很容易融化，不要长时间放置于常温哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-12

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