香蕉冰淇淋
炎热的夏天,吃上一碗自制的冰淇淋,解解暑也是极好的。刚好今天买的香蕉有点儿多,就做了一大份儿香蕉味儿的冰激凌,香浓幼滑,绵软,真的是太美味啦!一点儿也不比外面卖的好几块钱一小杯的冰淇淋差哦!最主要的是自己动手做的干净卫生哦!
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步骤1/18
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准备好所需的食材:香蕉2根,蛋黄4个,奶油340克,牛奶400克,糖140克。
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步骤2/18
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把牛奶,蛋黄,糖倒入奶锅中。
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步骤3/18
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搅拌均匀至蛋黄充分和牛奶融合。
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步骤4/18
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开最小火,边加热边不停的搅拌,看到边缘有小小的冒泡即可离火。
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步骤5/18
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等到牛奶蛋黄糊彻底晾凉以后,倒入奶油搅拌均匀。(为了方便放进冰箱冷冻,我换了一个盆。)
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步骤6/18
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香蕉剥皮装进保鲜袋中,用手按压成泥糊状备用。
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步骤7/18
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把按压好的香蕉泥倒入盆子里。
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步骤8/18
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用电动打蛋器搅打两分钟。
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步骤9/18
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用保鲜膜密封住,放进冰箱冷冻3个小时。
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步骤10/18
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时间到了,冰淇淋表面会有一层结冰,用打蛋器再搅打2分钟,放进冰箱冷冻,间隔一个小时后取出来,再继续用电动打蛋器搅打至膨胀,奶油打发状态。再放进冰箱继续冷冻6个小时以上,等到冰淇淋冻硬即可享用啦。(想要做出来的冰淇淋香浓幼滑绵软,没有冰渣,中途可以多搅打几次,我一共搅打了4次呢!)
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步骤11/18
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这是冷冻了一天的香蕉冰淇淋。(早上拿出来第四次搅打,晚上孩子放学回来刚好可以吃。)
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步骤12/18
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吃的时候用冰淇淋勺子挖成球状就可以吃啦!一点儿也不比外面卖的冰淇淋差哦!
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步骤13/18
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成品图
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步骤14/18
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步骤15/18
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步骤16/18
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步骤17/18
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最后一步
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成品图
蛋黄和牛奶放在奶锅里加热的时候一定记得要最小火慢慢的加热哦,要不然就变成一锅蛋花啦!想要冰淇淋口感绵软,没有冰渣,可以用电动打蛋器多搅打几次哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-12
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