香蕉冰淇淋

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炎热的夏天，吃上一碗自制的冰淇淋，解解暑也是极好的。刚好今天买的香蕉有点儿多，就做了一大份儿香蕉味儿的冰激凌，香浓幼滑，绵软，真的是太美味啦！一点儿也不比外面卖的好几块钱一小杯的冰淇淋差哦！最主要的是自己动手做的干净卫生哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛奶 400克

、

香蕉 2根

、

细砂糖 140克

、

蛋黄 4个

、

奶油 340克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好所需的食材：香蕉2根，蛋黄4个，奶油340克，牛奶400克，糖140克。
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把牛奶，蛋黄，糖倒入奶锅中。
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搅拌均匀至蛋黄充分和牛奶融合。
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开最小火，边加热边不停的搅拌，看到边缘有小小的冒泡即可离火。
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等到牛奶蛋黄糊彻底晾凉以后，倒入奶油搅拌均匀。（为了方便放进冰箱冷冻，我换了一个盆。）
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香蕉剥皮装进保鲜袋中，用手按压成泥糊状备用。
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把按压好的香蕉泥倒入盆子里。
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用电动打蛋器搅打两分钟。
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用保鲜膜密封住，放进冰箱冷冻3个小时。
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时间到了，冰淇淋表面会有一层结冰，用打蛋器再搅打2分钟，放进冰箱冷冻，间隔一个小时后取出来，再继续用电动打蛋器搅打至膨胀，奶油打发状态。再放进冰箱继续冷冻6个小时以上，等到冰淇淋冻硬即可享用啦。（想要做出来的冰淇淋香浓幼滑绵软，没有冰渣，中途可以多搅打几次，我一共搅打了4次呢！）
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这是冷冻了一天的香蕉冰淇淋。（早上拿出来第四次搅打，晚上孩子放学回来刚好可以吃。）
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吃的时候用冰淇淋勺子挖成球状就可以吃啦！一点儿也不比外面卖的冰淇淋差哦！
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成品图
步骤14/18 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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