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家常鸡肉派的做法

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家常鸡肉派

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西式家常菜

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1小时以上 | 配菜(中级)

高、中面粉适量

、

鸡蛋两个

、

鸡胸或鸡腿肉适量

、

马苏里拉奶酪适量

、

韭菜一小把

、

洋葱半个

、

土豆五个

、

胡萝卜两个

、

口蘑五个

、

盐适量

、

黄油一小块

、

橄榄油适量

、

发酵粉一勺

、

黑胡椒适量

、

迷迭香适量

、

奶油奶酪适量

、

南姜 3小个

、

蒜瓣 4个

、

八角 4个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆、胡萝卜切块隔水蒸，蒸到酥软可以变为土豆泥为止
步骤2/9 点击查看大图
酱泥：蒸好的土豆、胡萝卜放入搅拌机，加入奶油奶酪、洋葱、迷迭香、盐、黑胡椒，搅碎搅均匀
步骤3/9 点击查看大图
韭菜切碎，均匀拌入酱泥。其他留下一小半土豆和胡萝卜不要搅碎
步骤4/9 点击查看大图
鸡肉切成条
步骤5/9 点击查看大图
平底锅倒橄榄油，烧热后加入南姜、八角、蒜泥，炒香后，放入鸡肉，炒三分钟。
步骤6/9 点击查看大图
高粉、中粉放入面包机，加两个鸡蛋、一小块黄油、适量水，按下披萨面皮键，等一个半小时后，拿出来，擀成厚薄适中的面皮。盘子摸均匀橄榄油，放面皮。
步骤7/9 点击查看大图
面皮放入烤箱，上下200度烤5分钟。口蘑切片备好。
步骤8/9 点击查看大图
从烤箱拿出来盘子，先上一层酱泥，再均匀地铺鸡肉条和没搅成泥的土豆、胡萝卜，再上一层酱泥，再铺口蘑片，最上面盖一层马苏里拉芝士。烤箱上下200度烤15-20分钟。
最后一步点击查看大图
最后烤的只剩五分钟时，拿出来涂一层辣椒油。烤完可吃了。

小贴士

这种做法派陷是稀的，想要可切的硬质感派陷的话，就做很少的酱泥，多数还是用不搅碎的土豆和胡萝卜来铺盘

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-12

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