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油焖尖椒的做法

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油焖尖椒

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30-60分钟 | 配菜(中级)

尖椒 5根

、

肉馅适量

、

花椒面半勺

、

料酒一勺

、

生抽一勺

、

老抽半勺

、

耗油半勺

、

糖一勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪肉馅适量，根据自己要做尖椒的多少而定。猪肉馅放料酒，花椒面，生抽，老抽，耗油拌好。
步骤2/6 点击查看大图
尖椒洗净，去头。
步骤3/6 点击查看大图
尖椒里的籽我用小勺直接挖的。挖的时候注意不要把尖椒外皮挖坏。
步骤4/6 点击查看大图
肉馅逐一装入尖椒内。
步骤5/6
锅内放油，放入尖椒，小火煎。尖椒一定要擦干，要不会很嘣人。煎好一面后，煎另一面。我是一面煎的时间长，另一面就剪一下就好了。这样口感不受影响，而且美观。
最后一步点击查看大图
煎好后，放入一勺糖，生抽，老抽，水。收汁即可。

小贴士

尖椒在选择的时候，尽量选择大小一样，直的。要是弯的不好放肉馅，而且也不好看。肉馅和的时候不用太咸，因为在最后炖的时候还有咸味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-12

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