紫苏馅南瓜饼（烤箱版）
水火相容，平淡是真。 轰轰烈烈，不如相濡以沫。 偶尔做个甜食，愉悦。
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步骤1/7
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阿姨自己家种的紫苏，自家磨的玉米面粉。她说这两种搭配在一起，味道特别。我改良成了烤箱的方子，更加健康。甜蜜中带着紫苏的芬香。嗯～加上刷油烤过的南瓜面，真的很香。
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步骤2/7
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南瓜去皮，（最好选用口感清甜的枕头形南瓜，没有的话就挑黄皮南瓜）上蒸笼煮软，料理机打成泥。
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步骤3/7
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拌面团：将玉米粉和南瓜泥拌在一起，成团。再分成一个个小的面团。阿姨告诉我。这是她家自己种的黏玉米去壳磨的粉，让我们多吃点粗粮。（此处可用糯米粉替代）
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步骤4/7
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准备馅料：成熟的紫苏籽（炒熟也可以，某宝上也有卖）紫苏籽和绵白糖1:1左右，甜度是比较适中，不甜腻。这里紫苏籽可替换成黑芝麻，豆沙等其他馅料也一并适用。可根据个人喜好搭配。
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步骤5/7
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锡纸上刷一层油，南瓜饼包好后直接铺在烤盘上
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步骤6/7
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开包：将小面团，搓圆后戳洞放入紫苏馅，收口揉圆。轻轻压扁，上烤盘。并在南瓜饼朝上的一面，再刷一层油。入烤箱，上下火220，15分钟就OK了（每家烤箱脾气不一样，注意观察 南瓜饼鼓起来就差不多了）
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最后一步
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完成啦～
馅料和糖的比例，接近1:1。不太甜的，自行调整。
南瓜饼，还是需要正反刷头。烤出来更香甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-12
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